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Louis Francois

Mousse OvoFree, stabilizzante per mousse vegetali, Louis Francois, 1 kg

Mousse OvoFree, stabilizzante per mousse vegetali, Louis Francois, 1 kg

SFr. 163.53
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La Mousse OvoFree è un'alternativa vegetale all'albume d'uovo ed è composta da proteine di patata e di pisello e da fibre di lino. La Mousse OvoFree deve essere disidratata con acqua. La presenza di grassi riduce la formazione di schiuma. Si consiglia di utilizzare OvoFree Mousse reidratata con una percentuale compresa tra il 5% e il 7%. 1 kg di polvere corrisponde a circa 470-1830 albumi.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pulver zur Herstellung von Mousse. Zutaten: Kartoffelprotein, Erbsenprotein, Leinsamenfaser. Für Lebensmittel begrenzte Verwendung. Nicht für den Verkauf im Einzelhandel. Dosierung: 5-7% zur Rekonstruktion des Eiweißes. Vor Feuchtigkeit und Hitze schützen.Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Geeignet f. Kosher-Ernährung, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: LOUIS FRANCOIS, ZA Pariest, 17 rue des Vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

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