I pappadum sono cracker sottili simili a patatine fritte preparati con farina di lenticchie e provengono dall'India. Vengono preparati secondo una ricetta tradizionale indiana ed essiccati al sole. I pappadum sono ottimi come spuntino con chutney o sottaceti o come accompagnamento a insalate e pasti principali. Vengono fritti nel grasso caldo per 2-3 secondi e si sollevano immediatamente. I pappadum non devono dorare e devono essere scolati su carta crespa dopo la frittura. Questo prodotto non è condito.