Un condimento versatile, utilizzato in molte cucine: dai piatti mediterranei a quelli orientali e asiatici. Questa varietà di peperoni viene prodotta esclusivamente nella provincia dell'Estremadura (valle di Ia Vra), nella Spagna occidentale. I grandi peperoni a piena maturazione vengono essiccati e affumicati contemporaneamente. Una delizia dal sapore dolce e affumicato! Uso: ideale per la cucina mediterranea, patatine fritte, patatas bravas e cavolo bianco. Viene utilizzato anche nella produzione del chorizo.