Questa spezia porta in cucina aromi tipici ed è adatta sia alla preparazione professionale che a quella casalinga. Questa varietà di peperoni viene prodotta esclusivamente nella provincia dell'Estremadura (valle di Ia Vra), nella Spagna occidentale. I grandi peperoni a piena maturazione vengono essiccati e affumicati contemporaneamente. Un piacere dolce-affumicato con una bella nota piccante! Utilizzo: Geniale per la cucina mediterranea, ideale per patate arrosto, patatine fritte alla spagnola (Patatas Bravas) e cavolo bianco. Viene utilizzato anche nella produzione del chorizo.