Questa varietà di peperone è prodotta esclusivamente nella provincia occidentale spagnola dell'Estremadura (Valle di Ia Vra). I peperoni grandi e completamente maturi vengono essiccati e affumicati allo stesso tempo. Una delizia dolce e affumicata con un'autentica nota piccante! Uso: ideale per la cucina mediterranea, le patate fritte, le patatas bravas e il cavolo bianco. Si usa anche nella preparazione del chorizo.