Questa specialità a base di carne e salumi convince per la sua lavorazione artigianale tradizionale ed è perfetta per taglieri, spuntini e antipasti. Per il paté di fegato bretone sono stati utilizzati carne e fegato freschi di maiale Mangalitza. Cipolle soffritte nello strutto di Mangalitza, sale grosso, spezie macinate fresche, Calvados e Muscadet conferiscono al prodotto un gusto rotondo ed eccellente. I maiali Mangalitza, in quanto antica razza suina autoctona, rappresentano una vera e propria rarità. Sono la base per il gusto meraviglioso dei salumi e dei prodotti a base di carne realizzati artigianalmente. I prodotti Mangalitza sono inoltre alimenti pregiati, poiché il grasso di questi animali è praticamente privo di colesterolo. Nella macelleria di paese Walter, nel Baden, i maiali Mangalitza allevati in Ungheria vengono trasformati in prelibate specialità il giorno successivo alla macellazione.