Questi peperoni sono ideali come ingrediente per gli antipasti, per arricchire i taglieri freddi e come contorno a piatti caldi. I peperoni sott'olio sono perfetti, ad esempio, come contorno a carne e pesce alla griglia, da farcire con formaggio di capra o burrata come antipasto da gustare con pane appena sfornato, nelle insalate, sui panini, tagliati a strisce con la pasta o per preparare l'ajvar e altre salse.