Più sana, facile da pulire, moderna e di tendenza, la plancha - ma perché la piastra grill plancha è così popolare? La piastra plancha è alimentata a gas o elettrica e offre molto spazio per i cibi. Le temperature più elevate rispetto a quelle di una griglia classica comportano vantaggi pratici e salutari. I liquidi in eccesso o addirittura il grasso e le marinate degli alimenti vengono raccolti in un vassoio di raccolta. Per questo motivo, si può affermare che la grigliata con la plancha è meno grassa e più salutare. Un altro vantaggio è la varietà di piatti che si possono preparare sulla plancha. Con la plancha, nulla può cadere attraverso la griglia e si può condire il cibo con spezie e brodo per barbecue proprio come in una padella. È possibile preparare diverse portate sulla plancha, basta pulire la piastra spagnola tra una portata e l'altra. Sciacquando la plancha con acqua o cubetti di ghiaccio tra una portata e l'altra, si eliminano gli odori e i sapori indesiderati. Con la plancha si risparmia la fatica di spingere il cibo dopo il barbecue. Basta spingere gli avanzi con la spatola nella vaschetta di raccolta e sciacquare la piastra.