Un alimento base della categoria "farine e cereali", versatile in panificio, in cucina e nell'uso domestico. La polenta viene macinata dal chicco di mais intero. Ha un sapore intenso e nocciolato ed è ottima per sformati, porridge o per preparare gnocchi. Il mais Contiene glutine (proteina della pasta). Questa farina di mais viene sottoposta a un processo di precottura a vapore. Il tempo di preparazione si riduce a 2-5 minuti. In questo modo si preserva il sapore naturale della polenta.