TÖUFOOD
PROTEINE DI PATATA, proteine di patata per pasticceria, 400g, TÖUFOOD, 400g
PROTEINE DI PATATA, proteine di patata per pasticceria, 400g, TÖUFOOD, 400g
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1 kg = 205.92 CHF
Numero di articolo: SKU:66233
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Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. Proteine concentrate ricavate dalle patate, con proprietà emulsionanti, schiumogene e addensanti. A freddo, mescolare accuratamente con il liquido di base. Lasciare riposare in frigorifero per alcuni minuti (idealmente 24 ore) e montare con una frusta.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1.577.00/ 372.00 Kcal |
| Grassi | 0.10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| Carboidrati | 0.20 g |
| di cui zuccheri | 0.20 g |
| Proteine | 90.50 g |
| Sale | 2.90 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Schaummittel in Pulverform. Zutaten: Kartoffelprotein. Dosierung: 80-100g/kg. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: Unter kräftigem Rühren kalt mit der Basisflüssigkeit vermischen. Einige Minuten (idealerweise 24 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen und mit dem Rührstab aufschlagen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Tracce |