Gli udon della prefettura di Kagawa sono indiscutibilmente tra i migliori del Giappone. La loro particolare consistenza e la sensazione in bocca sono difficili da battere. Questa qualità è eccezionale, come suggerisce il nome: Udonken no Udon, che significa udon della prefettura di udon. A differenza della maggior parte degli altri prodotti, anche la farina utilizzata per la preparazione dei noodles proviene direttamente dalla prefettura di Kagawa. E proprio come la vera pasta italiana, gli udon hanno il sapore del loro ingrediente base regionale. Un fragrante sapore di grano! Per zuppe udon calde e piatti udon freddi. IMPORTANTE! Per i piatti di noodle caldi, sciacquare i noodle con acqua calda dopo la cottura per eliminare l'amido non necessario. Per i piatti freddi, sciacquare con acqua corrente fredda.