Il sale affumicato all'hickory è Sale trucioli di legno di hickory bruciati. È particolarmente indicato per la preparazione di salse barbecue. Il suo gusto affumicato, piacevolmente speziato, viene spesso utilizzato anche per la cottura della carne sul grill elettrico, al fine di conferirle il caratteristico aroma di carbone. Non è quindi necessario aggiungere altro sale.