La caratteristica unica delle grattugie MICROPLANE: sono estremamente affilate e garantiscono risultati di grattugiatura ottimali. Le lame tagliano il cibo invece di strapparlo o sminuzzarlo. Ciò significa che i sapori naturali non vanno persi. A differenza della maggior parte delle grattugie tradizionali, le grattugie MICROPLANE non sono forate. I bordi di taglio sono incisi in un complesso processo di produzione, che consente di ottenere lame durature e affilatissime che tagliano con precisione. Le grattugie MICROPLANE sono lavabili in lavastoviglie (tranne il coperchio protettivo) e sono dotate di piedini in plastica antigraffio.