Questo olio di sansho, unico nel suo genere, è ottenuto da olio di crusca di riso ed è aromatizzato con sansho verde proveniente dalla famosa regione di coltivazione dell'ana nella provincia di Wakayama. Le note fresche e verdi di agrumi e un pizzico di pepe hanno un sapore incomparabile e perfezionano molti piatti con il gusto della menta e della citronella. Si abbina bene a pesce, verdure o pollo alla griglia o al vapore. Naturalmente con il carpaccio di pesce o di manzo. Le possibilità di utilizzo sono pressoché illimitate. Composta di pesche con olio sansho, come salsa per baguette o come olio aromatizzante per deliziose zuppe di ramen. Ralf Bos consiglia questo olio con le ostriche crude!