Ideato per dessert e pasticceria: questo ingrediente conferisce struttura, dolcezza e consistenza a numerose preparazioni dolci. Lo zucchero di canna bianco è quello utilizzato nel Paese di origine , per preparare la caipirinha, il mojito e tutti gli altri cocktail a base di zucchero. Da noi, data la scarsa disponibilità, si ricorre spesso allo zucchero di canna di colore scuro. Ma si tratta solo di una soluzione di ripiego. La vera Caipi si prepara con lo zucchero di canna bianco fine. Proprio questo qui. Non solo migliora il gusto, ma si scioglie anche molto meglio nelle bevande fredde. Provatelo, ne sarete entusiasti. Lo zucchero di canna bianco è ottimo anche per la pasticceria e per le bevande calde.