Pepe rosa Pepe questo nome a torto, poiché non ha affatto il piccante del pepe, ma un aroma delicato e dolce. Non va assolutamente confuso con i frutti maturi del pepe (difficilmente reperibili). Pepe rosa Pepe non Pepe molto a che vedere con la vera e propria famiglia dei piperacei. Appartiene alla famiglia delle sumachacee, alla quale appartengono ad esempio anche il mango, l'anacardo e il pistacchio. Originario del Brasile e del Perù, l'albero del pepe Schinus si trova oggi come arbusto ornamentale anche nei paesi del Mediterraneo. Il sapore delle bacche è dolce e aromatico, simile a quello del ginepro, che può essere utilizzato come sostituto. Nei piatti leggermente speziati, come gli asparagi o il pesce, Pepe Rosa Pepe può esprimersi al meglio sia Pepe che gustativo.