IT-ÖKO-001 Queste lenticchie intere color salmone si cuociono molto rapidamente. Il tempo di cottura è compreso tra 10 e 20 minuti. L'ammollo non è necessario. Poiché le lenticchie si disintegrano molto rapidamente a causa del breve tempo di cottura, è necessario tenerle d'occhio per evitare che si riducano in poltiglia. Le lenticchie appartengono alla famiglia delle papilionacee e sono considerate le più antiche piante coltivate conosciute dall'uomo.