"Sriracha lemongrass" (coperchio verde chiaro): calore normale (circa 3000 unità Scoville) con un fresco sapore di lemongrass. La salsa al peperoncino Sriracha è il non plus ultra, sia che si tratti di cibo asiatico o di pizza, crea dipendenza. La purea di peperoncini rossi e un po' di aglio conferiscono a questa salsa il suo sapore piccante. Come linea guida generale, la salsa è relativamente delicata rispetto ad altre salse al peperoncino. I fanatici del peperoncino estremo intingeranno il cibo nella salsa per creare un certo calore. Per i "normali" mangiatori di piccante, la salsa è già abbastanza piccante. Lo Sriracha "normal hot" ha circa 3000 Scoville, quello "extra hot" circa 7000 Scoville. La piccantezza dell'aglio e la dolcezza dello zucchero conferiscono alla salsa Sriracha il suo sapore caratteristico, tanto amato dagli intenditori.