Un ingrediente tipico della cucina asiatica, indispensabile in molte ricette dell'Estremo Oriente. Le saishikomi hanno un sapore deciso, ma sono leggermente meno Sale ad altre salse di soia. Il metodo di produzione è molto lungo: prima si produce una shoyu scura (circa 1,5 anni per Fueki), poi si Ingredienti nuovi Ingredienti e si fa una seconda fermentazione. Un processo laborioso che solo pochi produttori utilizzano. Non da ultimo per questo motivo, i Saishikomi rappresentano solo l'1% circa di tutte le shoyu prodotte. Nama significa che la filtrazione è stata effettuata con estrema delicatezza e che, di conseguenza, le sfumature di gusto si conservano particolarmente bene. La manifattura Fueki è stata fondata nel 1789 a Kawagoe, nella provincia di Saitama, e da allora produce salsa di soia naturale in botti di legno. Da alcuni anni la manifattura è attiva nel "Progetto 100 Anni", che contribuisce a mantenere viva la tradizione delle botti di legno tradizionali prodotte artigianalmente. Suggerimento: come salsa di accompagnamento per il tofu e per insaporire le zuppe di ramen. Confezionato inBottiglia 150Bottiglia.