La manifattura Los Peperetes in Galizia produce frutti di mare in scatola di prima qualità. I proprietari, Jesus Lorenzo e sua moglie Dona Paz, hanno iniziato a conservare queste piccole prelibatezze nel loro popolare ristorante "Los Peperetes". A Los Peperetes vengono selezionate solo sardine raccolte a mano e conservate in olio d'oliva durante la principale stagione di pesca estiva. Si tratta quindi del miglior prodotto di stagione. Le circa 18 sardine argentate e lucide vengono messe in salamoia senza la testa e la loro consistenza è morbida e vellutata. Le sardine possono essere mangiate intere. Il sapore è molto delicato. Suggerimento: utilizzare l'olio come ingrediente per il condimento. A nostro avviso, sono il non plus ultra delle sardine.