Il manuale di taglio per professionisti e cuochi amatoriali ambiziosi è ora disponibile presso Friedr. Dick. Come si tagliano correttamente i vari alimenti? Perché esistono oltre 20 tipi diversi di coltelli? Domande a cui questo libro risponde in oltre 200 pagine.

Il libro tratta argomenti interessanti relativi al mondo dei coltelli e al taglio. In questo libro vengono illustrate oltre 90 diverse tecniche di taglio, che mostrano il corretto utilizzo e la tecnica di ciascun coltello in relazione al rispettivo alimento. Le applicazioni più importanti sono inoltre disponibili in formato video. Scansionando il codice QR riportato nel libro, è possibile guardare e ascoltare i video sul proprio smartphone o tablet. Una selezione di ricette dello chef stellato Sebastian Frank completa questo manuale sul taglio e non lascia più alcun dubbio.