Il libro sull'affettatura per i professionisti e i cuochi dilettanti più ambiziosi è ora disponibile da Friedr. Dick. Come si tagliano correttamente i diversi alimenti? Perché esistono oltre 20 tipi diversi di coltello? Domande che trovano risposta in questo libro di oltre 200 pagine. Il libro contiene informazioni interessanti sui coltelli e sul taglio. Oltre 90 diverse tecniche di taglio in questo libro mostrano l'uso e la tecnica corretta dei singoli coltelli in relazione ai rispettivi alimenti. Le applicazioni più importanti sono disponibili anche sotto forma di video. Scansionando il codice QR stampato, è possibile guardare e ascoltare i video sul proprio smartphone o tablet. Le ricette selezionate dello chef stellato Sebastian Frank completano questo libro sull'affettatura e non lasciano alcuna domanda senza risposta.