Uno straordinario stampo per cioccolato dell'azienda Dobla, a forma di ostrica. Le due metà possono essere assemblate per formare un'ostrica di cioccolato chiusa. L'ostrica di cioccolato è realizzata in cioccolato bianco e la sua superficie, grazie alla sua struttura, ricorda molto da vicino quella di un'ostrica vera.

Ad esempio, con questo stampo per cioccolato è possibile creare un dessert esclusivo, adagiando l’ostrica di cioccolato su una mousse e riempiendo il guscio con una salsa di lamponi. Quando si rompe l’ostrica di cioccolato con un cucchiaio, la salsa di lamponi cola sulla mousse al cioccolato fondente e gli ingredienti si amalgamano. In alternativa, questo stampo a forma di ostrica di cioccolato può essere utilizzato anche in un menu a tema, ad esempio quando tutte le portate devono provenire dal mare e si vuole così associare visivamente il dessert ai frutti di mare. Dobla è un’azienda olandese specializzata in decorazioni di cioccolato.