Eine außergewöhnliche Schokoladenform von der Firma Dobla, in Form einer Auster. Aus zwei Hälften lässt sich eine geschlossene Schokoauster zusammenbauen. Die Schokoladenauster ist aus weißer Schokolade und ihre Oberfläche erinnert durch ihre Struktur sehr stark an eine tatsächliche Auster. Beispielsweise kann man mit dieser Schokoladenform, ein exklusives Dessert kreieren und die Schokoauster auf ein Mousse setzen und die Schale mit einer Himbeersauce füllen. Knackt man die Schokoauster mit einem Löffel auf, läuft die Himbeersauce auf das dunkle Schokomousse und die Komponenten vermischen sich. Alternativ kann man sich diese Austernschokoform auch in einem Thema bezogenen Menü vorstellen, zum Beispiel wenn alle Gänge aus dem Meer kommen sollen und man so auch optisch das Dessert mit Meerestieren in Verbindung bringt. Dobla ist eine auf Schokoladendekoration spezialisierte Firma aus den Niederlanden.