Questa spezia porta in cucina aromi tipici ed è ideale sia per la cucina professionale che per quella casalinga. Questa riuscita creazione gastronomica conferisce a piatti a base di carne, pesce, formaggi, stufati e salse una nota affumicata delicata e intensa. Si abbina particolarmente bene a manzo, bisonte e agnello scottati in padella. Appena macinato, il caratteristico aroma di fumo di faggio si fonde con il piccante fruttato di questa specialità di pepe, che non può assolutamente mancare in un barbecue. QuestoPepe una rara specialità indiana, che appartiene alle varietà di pepe più antiche. Le bacche di pepe vengono affumicate a freddo per diversi giorni in Germania con fumo di faggio, creando un aroma inimitabile.