Il cumino nero deriva dal nome latino Nigella ed è originario dell'Asia, del Medio Oriente e dell'Europa. Oggi è coltivato soprattutto in India. I piccoli semi neri hanno un sapore simile a quello del pepe e vengono spesso utilizzati al suo posto. Il cumino nero, noto anche come seme di cipolla, viene utilizzato per insaporire piatti a base di verdure, legumi, insalate e pollame. I semi si usano anche per cospargere il pane turco. In Germania, la nigella è conosciuta come la fanciulla nel verde.