Che cos'è questo segreto? Secret significa segreto in francese. È una gelatina di origine vegetale ad alto contenuto alcolico che può essere utilizzata in molti modi. Un'innovazione che profuma contemporaneamente i piatti e crea un effetto scenografico. Il tutto senza residui di alcol o fumo per il benessere dei vostri ospiti. Il dosaggio è facile e preciso. Bastano da 0,2 a 0,3 cl per tenere accesa una fiamma per almeno 1 minuto. Ciò consente di flambare le pietanze a tavola o sul piatto o di servirle bruciando in tutta sicurezza. Anche sciogliere il formaggio o cuocere la carne è ora possibile a tavola. Un effetto che non ha eguali.