Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose preparazioni con il suo aroma caratteristico. Il seme di senape chiaro è probabilmente originario dell'area mediterranea, ma diverse varietà coltivate vengono prodotte anche nell'Europa settentrionale, centrale e meridionale. Specie affini sono la S. cernua (sinonimo Brassica cernua) proveniente dalla Cina e l'Eruca sativa (sin. Brassica eruca) proveniente dall'Europa orientale e dall'Asia centrale. La senape da tavola è un ingrediente molto apprezzato nell'Europa occidentale (e negli Stati Uniti) per accompagnare la carne bollita o alla griglia; viene inoltre utilizzata molto spesso nelle salse. Poiché i semi di senape contengono emulsionanti, Senape migliora Senape il sapore, Senape anche la stabilità delle salse emulsionate. I semi di senape vengono spesso aggiunti alle verdure sottaceto (cetriolini).