La linea di coltelli "1778" è prodotta dalla Friedrich Dick, azienda sinonimo di prodotti di alta qualità nel settore dei coltelli. Questa linea di coltelli di alta qualità unisce 225 anni di esperienza alle tecniche di produzione tradizionali e all'impiego delle tecnologie più avanzate.

Le lame sono costituite da un'anima in acciaio "Double X VG 12" di estrema durezza e sono incastonate in acciaio altamente legato. Completate da un manico in legno di prugno, ogni coltello è un pezzo unico. Il classico coltello giapponese Santoku n. 2 è ideale per tagliare verdure e carne cruda, ma è perfetto anche per gli arrosti e il pesce.