Questo coltello è destinato a cuochi professionisti e appassionati esperti che apprezzano la precisione nel taglio e un ottimo equilibrio. La serie di coltelli "1778" è prodotta dalla Friedrich Dick, sinonimo di prodotti di alta qualità nel settore della coltelleria. Questa linea di coltelli di alta gamma unisce 225 anni di esperienza alle tecniche di produzione tradizionali e all'impiego delle tecnologie più moderne. Le lame sono costituite da un'anima in acciaio "Double X VG 12" di estrema durezza e sono incastonate in acciaio altamente legato. Completato da un manico in legno di prugno, ogni coltello è un pezzo unico. Il classico giapponese Santoku n. 2 è adatto per tagliare verdure e carne cruda, ma anche per arrosti e pesce.