Questo coltello è pensato per cuochi professionisti e appassionati di cucina esperti che apprezzano la precisione nel taglio e un ottimo equilibrio. Il coltello da salmone e prosciutto della serie forgiata 1905, grazie alla lama lunga e flessibile, taglia il salmone o il prosciutto in fette sottilissime e invitanti. L'affilatura a fossette impedisce che il prodotto da tagliare si attacchi alla lama, facilitando così il lavoro. La serie 1905 colpisce a prima vista per il suo design classico ed esclusivo. La ghiera massiccia, realizzata per la prima volta nel 1905 da Friedr. Dick, è stata costantemente perfezionata fino ad oggi, acquisendo un aspetto particolare. Gli anelli in acciaio, ad esempio, sono uniti in modo indissolubile agli anelli in plastica tramite un processo unico. Ciò garantisce il massimo livello di igiene, nonché eccellente qualità e funzionalità. Tutti i coltelli della serie sono perfettamente bilanciati e si assottigliano verso la punta. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile tedesco e affilate in modo sottile. La durezza del filo dinamico e affilato è di 56° HRC e garantisce da un lato la tenuta del taglio, ma dall'altro consente comunque una facile riaffilatura.