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Preparazioni per dolci

Creme brulee set vaniglia, caramellata con essenza flambé, 50 porzioni, 51 pezzi.

Creme brulee set vaniglia, caramellata con essenza flambé, 50 porzioni, 51 pezzi.

SFr. 68.51
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Caramellare e aromatizzare è facile, senza salamandra o becco Bunsen! Questo è possibile con i set di caramellizzazione Cookal. Contengono 50 porzioni di caramello eclat e 200 ml di essenza di caramello flambé. Per esempio, per la crème brûlée: spalmare la porzione di caramello eclat sulla crème brûlée fredda e versarvi sopra l'essenza flambé. Accendere il fuoco. La fiamma si spegne dopo circa 1 minuto. Il prodotto è completamente caramellato e aromatizzato e la superficie è croccante. La crème brûlée rimane fredda e l'alcol è scomparso.
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 1639/ 392 Kcal
Grasso 0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 98 g
lo zucchero 98 g
Proteine 0 g
Il sale 0 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Flammbieralkohol und Karamell-Streuzucker zum Flambieren von Creme Brûlée und anderen Desserts. Zutaten: Flammbieralkohol 96% vol., Aroma, Karamellzucker (Zucker, Glukosesirup, Wasser). Der Flammbieralkohol ist nicht zum direkten Verzehr geeignet! Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar. Von Hitze/Funken/offener Flamme und heißen Oberflächen fernhalten, nicht rauchen. Behälter dicht verschlossen halten. Anwendungshinweis: das zu flambierende Dessert erst kurz vor dem Servieren mit einer Portion Karamellzucker gleichmäßig bestreuen, mit dem Flammbieralkohol den Zucker befeuchten, anschließend den Alkohol anzünden. Die Flamme erlischt nach ca. 1 Minute. Die Creme ist nun zum Verzehr bereit. Vorsicht die Oberfläche ist heiss. Das Set besteht aus: 200 ml Flammbieralkohol >96% vol., 1 Gießverschluß 1 Pumpsprayaufsatz, 50 Portionsbeutel mit Karamellzucker á 9 g. Trocken lagern bei +10°C bis +25°C.Eigenschaften: Alkoholhaltig.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: COOKAL SAS, 25 AVENUE DE LA MEURTHE, 54320 MAXEVILLE, Frankreich.

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