Questo concentrato di dashi è prodotto sulla base della salsa di soia Crystal. Per intensificare il sapore del katsuobushi, è stato aggiunto altro bonito, che non è stato filtrato, per rendere il gusto più forte e il concentrato più produttivo. Può essere utilizzato come gli altri shiro dashi, ma anche come salsa (leggermente diluita) o condimento. Provate la famosa maionese giapponese mescolata con questo dashi. Il sapore leggermente "affumicato" del katsuobushi non solo si sposa bene con i piatti giapponesi, ma aggiunge anche il tocco finale alle zuppe di pesce occidentali, ad esempio. Come marinata per verdure grigliate o asparagi bianchi.