Questo miso bianco non contiene aromi o conservanti artificiali ed è prodotto con i migliori ingredienti giapponesi puri. È così versatile e semplicemente ideale per zuppe di miso e per marinare pesce o carne con un bouquet di miso molto piacevole e aromatico. Un sapore che riflette oltre 200 anni di tradizione e know-how. I semi di soia utilizzati sono decorticati per ottenere un colore più chiaro. Il piccolo birrificio Yagisawa, che esiste dal 1807, è stato completamente distrutto dallo tsunami ed è riuscito lentamente a tornare in vita, passo dopo passo, per trasmettere la sua tradizione e i suoi fantastici prodotti a base di miso alle nuove generazioni.