Questa specialità della cucina asiatica arricchisce con la sua nota caratteristica i piatti preparati nel wok, i curry, le zuppe e i piatti a base di pasta. Questo miso bianco è senza aromi artificiali conservanti ed è prodotto con i migliori ingredienti di pura origine giapponese. È così versatile e semplicemente ideale per le zuppe di miso e per marinare pesce o carne, conferendo loro un bouquet di miso davvero piacevole e aromatico. Un gusto che riflette oltre 200 anni di tradizione e know-how. I semi di soia utilizzati vengono decorticati per ottenere un colore più chiaro. Il piccolo birrificio Yagisawa, fondato nel 1807, è stato completamente distrutto dallo tsunami ed è riuscito a tornare lentamente alla vita, passo dopo passo, per tramandare la sua tradizione e i suoi fantastici prodotti a base di miso alla generazione successiva.