Saishikomi significa che invece di usare l'acqua, lo shoyu (salsa di soia) viene preparato con salsa di soia già pronta. Questo conferisce un sapore più forte, ma meno salato. Un must per tutti gli amanti della carne! La fine acidità di questo shoyu si combina in modo fantastico con le bistecche. Ideale per la stagione del barbecue. Ma naturalmente anche con il sashimi e altri piatti saporiti.