Un ingrediente fondamentale di molti piatti asiatici – che si tratti di piatti preparati nel wok, zuppe, curry o piatti a base di pasta. Una salsa di soia dal sapore deciso, ottenuta da soia e grano regionali, provenienti da agricoltori convenzionati che coltivano una varietà locale di soia. Una salsa di soia versatile, realizzata con i migliori ingredienti di base. Nel mondo del vino si parlerebbe forse di una cuvée speciale e dell'orgoglio del direttore dell'azienda, giunto alla dodicesima generazione. Una salsa di soia versatile. Fermentata naturalmente in botti di legno per oltre un anno. Un ottimo esempio di ciò che ingredienti di base di qualità e una cantina con i suoi ceppi batterici secolari possono creare in termini di gusto. La manifattura è stata fondata nel 1789 e da allora produce salsa di soia naturale in botti di legno. Da alcuni anni la manifattura partecipa attivamente al "Progetto 100 anni", che contribuisce a mantenere viva la tradizione delle botti di legno tradizionali realizzate artigianalmente.