Una salsa di soia forte prodotta con semi di soia e grano regionali, da agricoltori a contratto che coltivano una varietà di semi di soia locale. Una salsa di soia versatile, prodotta con i migliori ingredienti di base. Con il vino, si potrebbe definire una cuvee speciale e l'orgoglio e la gioia del capo dell'azienda di 12ª generazione. Una salsa di soia a tutto tondo. Fermentata naturalmente in botti di legno per oltre un anno. Un buon esempio di ciò che i buoni ingredienti di base e una cantina con i suoi ceppi batterici secolari possono evocare in termini di sapore. La manifattura è stata fondata nel 1789 e da allora produce salsa di soia naturale in botti di legno. Da alcuni anni la manifattura partecipa attivamente al "Progetto 100 anni", che contribuisce a mantenere viva la tradizione delle botti di legno artigianali e tradizionali.