Un ingrediente fondamentale di molti piatti asiatici, che si tratti di piatti preparati nel wok, zuppe, curry o piatti a base di pasta. Morita Shoyu è un birrificio tradizionale della provincia di Shimane, nel sud-ovest dell’isola principale del Giappone, Honshu. Fondata nel 1903, Morita produce ancora oggi utilizzando esclusivamente ingredienti di base regionali giapponesi e attribuisce grande importanza alla qualità sostenibile e alla naturalezza. Questa varietà è la salsa di soia versatile per eccellenza di Morita, uno standard di alta qualità – e che standard! Prodotta naturalmente con i migliori Ingredienti: semi di soia provenienti dalle province di Shimane, Yamaguchi, Hiroshima e dalle regioni limitrofe. Stoccata per almeno 1 anno in botti di legno, una pratica che in Giappone viene ormai adottata solo dall'1% di tutti i produttori di salsa di soia. Il risultato è un aroma molto morbido, sottile e profondo. Da utilizzare in cucina, ma naturalmente anche da consumare cruda.