Questa specialità della cucina asiatica arricchisce con la sua nota caratteristica i piatti preparati nel wok, i curry, le zuppe e i piatti a base di pasta. Marunaka Shoyu è rinomata per una qualità eccezionale che non ha eguali. Ciò vale naturalmente anche per lo Shoyu standard, anche se in questo caso il termine è piuttosto riduttivo. E proprio come per il vino, Aceto Balsamico anche l'olio d'oliva, c'è sempre quella botte, quella spremitura che il maestro considera il massimo in termini di gusto, purezza e aroma. Per questo siamo particolarmente lieti di poter presentare, per la prima volta al mondo al di fuori del Giappone, Ootori-Phoenix. Questo shoyu di punta può essere solo prenotato e viene normalmente venduto solo ai clienti abituali in Giappone. Abbiamo il grande onore di poter offrire alcune bottiglie. Durante la nostra degustazione, per assaporarne meglio l’aroma, abbiamo diluito la salsa di soia con acqua calda. Questa essenza aveva il sapore di un consommé di qualità eccezionale! Tutti i partecipanti alla degustazione sono rimasti colpiti. Questa salsa di soia, prodotta con i migliori ingredienti di base, è stata lasciata maturare per almeno 3 anni. Questo è il periodo che la maggior parte dei produttori di salsa di soia naturale considera ottimale. Una fantastica armonia che può nascere solo nel particolare microclima di Marunaka Shoyu. Naturalmente si abbina perfettamente al pesce e al wagyu