Questa specialità della cucina asiatica arricchisce con il suo tocco caratteristico i piatti preparati nel wok, i curry, le zuppe e i piatti a base di pasta. I noodles Somen sono prodotti esclusivamente con farina di frumento, Sale acqua e vengono utilizzati nella cucina coreana come ingrediente per le zuppe. Il tempo di cottura è di 3 minuti; una volta cotti, i noodles devono essere raffreddati sotto l'acqua fredda per evitare che continuino a cuocersi nella zuppa. Lunghezza circa 20 cm, larghezza 1 mm