Questa soluzione zuccherina di colore chiaro è un'importante materia prima per l'industria dolciaria e delle marmellate, nonché per la produzione di dolci e gelati. 40D è l'equivalente del destrosio, cioè questo sciroppo di glucosio ha circa la metà del potere dolcificante dello zucchero. Con un valore di 60D, siamo intorno al 70%.