Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. Inulin Cold viene utilizzato come sostituto dello zucchero e per conferire una consistenza liscia o cremosa alle ricette. Solubile in liquidi caldi o freddi mescolando delicatamente. Si consiglia di raffreddare la miscela a 5 °C per almeno 2 ore affinché si idrati completamente. Utilizzo: ideale per ridurre lo zucchero in meringhe, mousse, creme, gelati e preparazioni dolci in generale. Inoltre, conferisce una consistenza più viscosa, riduce la quantità di grassi nelle ricette e ne migliora il valore nutrizionale.