Gli Sparky sono piccoli pezzi di caramello che esplodono a contatto con l'umidità. Sono adatti per cospargere e decorare gelati, mousse, dessert o per ripieni di praline. Dal sapore leggermente fruttato, offrono un effetto effervescente e frizzante e una consistenza croccante e scoppiettante unica. Lo strato da cospargere non deve essere troppo liquido, altrimenti Sparkys reagirebbe immediatamente.