DE-ÖKO-007 La varietà tedesca “Dornfelder”, grazie alla sua consistenza marcata, è particolarmente adatta a trasferire gli aromi dell’uva nel succo. Per questo succo sono state vinificate uve provenienti dai vigneti di Bornheim e Aspisheim nella regione del Rheinhessen. Un meraviglioso accompagnamento analcolico per piatti a base di carne e formaggi. La cantina e il frantoio privato van Nahmen di Hamminkeln, nella regione renana, ha sviluppato negli ultimi anni un procedimento speciale che consente di pigiare l’uva senza miscelarla, preservando così nel succo tutta la tipicità del vitigno.