Uno dei mieli tradizionali più famosi e pregiati dell’Europa centrale è il vero miele di abete bianco. Una specialità apicola tipica soprattutto della Foresta Nera. Raccolta a causa dell’elevata umidità dell’aria, soprattutto al mattino e alla sera, la melata viene sottoposta a doppia fermentazione da parte delle api e si trasforma in un Miele dal colore nero scuro, dal gusto estremamente armonioso e maltato. Caratteristica è una leggera sfumatura verdastra.