Gli ingredienti principali di questa salsa sono salsa di soia, vino, zucchero, aceto di brandy, spezie, cipolle e aglio. La salsa Teriyaki può essere utilizzata come marinata per la carne cruda e come salsa per i fritti o aggiunta a piatti di riso e noodle. Se la salsa viene utilizzata come marinata, la carne deve essere coperta e marinata in frigorifero per 3 ore prima di essere cotta in padella o sul barbecue. Se a fine cottura si deglutisce la carne con un po' di teriyaki e si fa ridurre brevemente, si otterrà una salsa adatta.