Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose preparazioni con il suo aroma caratteristico. Lo speciale processo di liofilizzazione ne preserva sia il colore che l'aroma intenso. A contatto con un liquido, torna quasi allo stato fresco. Il timo è molto saporito e si presta bene a una cottura lunga e lenta. Il timo è ottimo in stufati, paté, terrine e zuppe di verdure sostanziose. Si abbina molto bene alle salse di pomodoro, alle salse a base di vino e alle marinate per carne di maiale e selvaggina.