Specialità nepalese a base di pepe, nota anche come “pepe al pompelmo”. Tritarla con un tritatutto o sminuzzarla finemente con un coltello, in modo che il suo aroma intenso si diffonda bene. Si tratta di una variante del pepe di Sichuan. Indispensabile per la cucina asiatica! Il condimento perfetto per i piatti preparati nel wok, il pesce fritto, le zuppe e i piatti a base di verdure.