DE-ÖKO-007 Puro succo di mela come succo diretto al 100%. Il Topaz utilizzato per questo succo di mela proviene dall'azienda agricola biologica Clostermann di Bislich, nella regione del Basso Reno, e da aziende agricole biologiche della regione dell'Altes Land; il succo ha un'acidità piccante e un sapore forte. La lavorazione della frutta ha una lunga tradizione nella sidreria e pressaia privata van Nahmen di Hamminkeln, nella Renania. Non si toglie nulla ai succhi e non si aggiunge nulla: né conservanti né aromi. Particolare attenzione viene prestata all'utilizzo di vecchie varietà di frutta e quindi anche alla conservazione di cultivar tradizionali a rischio di estinzione.