Cucina molecolare e d'avanguardia
TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma cold), 550 g
TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma cold), 550 g
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1 kg = 47.04 CHF
Numero di articolo: SKU:58773
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Con questo stabilizzatore per emulsioni a freddo, è possibile creare schiume ariose e stabili in pochissimo tempo. Basta scioglierlo in un liquido freddo e frullare o versare nel sifone. Perfetto per esperimenti creativi in cucina e per applicazioni professionali!
- Ideale per espumas e schiume fredde
- Facile da usare senza riscaldamento
- Dosaggio consigliato: 50 - 100 g/kg
- TÖUFOOD FÖAM FREDDO - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1.900.00/ 452.00 Kcal |
| Grasso | 15.10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11.90 g |
| Carboidrati | 76.40 g |
| lo zucchero | 37.70 g |
| Proteine | 2.50 g |
| Il sale | 0.01 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Kaltschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: Glukose, Dextrose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b, E472e, Verdickungsmittel: E401, E412, MILCHEIWEISS, Stabilisator: E340ii. Beschreibung: Präparat auf Basis von Emulgatoren und Verdickungsmitteln, die in der Lage sind, kalten Schaum zu stabilisieren. Anwendungshinweis: Die Zutaten unter kräftigen Rühren kalt auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Empfohlene Dosierung: 50 - 100 g/kg. An einem kühlen und trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Incluso |