Cucina molecolare e d'avanguardia
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma hot), 450 g
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma hot), 450 g
1 kg = 110.12 CHF
Prodotto in stock - in circa 4 - 6 giorni lavorativi!
La disponibilità per i ritiri non può essere caricata
TÖUFOOD HOT FÖAM è il partner ideale per creare texture ariose e cremose in emulsioni e schiume calde. Potrete creare piatti dolci e salati di grande effetto in pochissimo tempo. Vivete avventure culinarie e portate la vostra cucina a un livello superiore!
- Stabilizzatore di alta qualità per emulsioni e schiume a caldo
- Adatto per piatti dolci e salati
- Un must per gli chef avventurosi
- Pratico barattolo da 450 g
- TÖUFOOD HOT FÖAM - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 2.095.00/ 486.00 Kcal |
| Grasso | 21.85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19.10 g |
| Carboidrati | 46.10 g |
| lo zucchero | 3.80 g |
| Proteine | 26.35 g |
| Il sale | 1.05 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Heißschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: EIERALBUMIN, Maltodextrin, Glukose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b und E472e, Verdickungsmittel: E410, E412, E415 und E407, MILCHEIWEIß, Stabilisator: E340ii. Dosierung: 50 bis 100 g/ kg. Anwendung: Die Flüssige Mischung erhitzen und das Produkt unter kräftigem Rühren auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Kühl und trocken außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Uova | Incluso |
| Latte | Incluso |