Cucina molecolare e d'avanguardia
TÖUFOOD KÄPPA, gelificante (kappa / carragenina), 400 g
TÖUFOOD KÄPPA, gelificante (kappa / carragenina), 400 g
1 kg = 196.61 CHF
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Questo gelificante di alta qualità a base di carragenina kappa è ideale per la preparazione di mousse, gel e gelatine. La confezione da 400 g è sufficiente per molti piatti creativi. Perfetto per i cuochi dilettanti e professionisti che amano le consistenze uniche.
- Eccellenti proprietà gelificanti
- Utilizzo versatile nella cucina moderna
- Sufficiente per numerose creazioni culinarie
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| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 481.00/ 115.00 Kcal |
| Grasso | 0.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| Carboidrati | 55.00 g |
| lo zucchero | 0.00 g |
| Proteine | 0.00 g |
| Il sale | 1.25 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Kappa-Carrageen in Pulverform. Zutaten: Kappa-Carageen (E407), Kaliumchlorid. Ein aus Rotalgen gewonnener Faserstoff aus der Familie der Carrageene mit gelierenden, verdickenden und suspendierenden Eigenschaften. Geliert sehr schnell, besitzt eine feste Textur und hält Temperaturen bis 80°C stand. Das Produkt unter kräftigem Rühren kalt vermischen, aufkochen und abkühlen lassen. Dosierung: 5 -10 g/L. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.Eigenschaften: glutenfrei, Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Vegan.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |