1 1

Cucina molecolare e d'avanguardia

TÖUFOOD LËCITIN, emulsionante lecitina, 75 g

TÖUFOOD LËCITIN, emulsionante lecitina, 75 g

SFr. 13.85
SFr. 13.85
Vendita Esaurito

Tasse incluse. Laspedizione verrà addebitata al momento del pagamento

1 kg = 184.55 CHF

Numero di articolo: 58772

Spedizione gratuita

a partire da CHF 100.-

alla Svizzera e al Liechtenstein

con la Posta Svizzera

Prodotto in stock - in circa 4 - 6 giorni lavorativi!
Twint PostFinanza e-finanza American Express Apple Pay Google Pay PayPal Mastercard Visto
Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit.
Mostra tutti i dettagli
Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 3.700.00/ 900.00 Kcal
Grasso 91.00 g
di cui acidi grassi saturi 12.00 g
Carboidrati 8.00 g
lo zucchero 4.00 g
Proteine 0.00 g
Il sale 0.10 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt misch und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Dosierung: 3 - 8g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

Allergeni Tracce / Incluso
Fagioli di soia Incluso