Fragole affettate e liofilizzate. In questo modo, il prodotto mantiene un bassissimo contenuto di acqua, ma conserva tutte le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, nonché la sua struttura molecolare, mantenendo la sua forma originale. Possono essere utilizzate direttamente per insaporire piatti salati e dolci, per preparare cioccolato e biscotti o reidratate per ottenere la consistenza e la tenerezza desiderate in varie preparazioni. Possono anche essere consumati puri o mescolati con latte o yogurt. Si possono utilizzare direttamente, idratare con acqua o macinare in polvere fine, se si desidera.