Lamponi essiccati mediante liofilizzazione. In questo modo il prodotto mantiene un contenuto di acqua molto basso, conservando tuttavia tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali, nonché la propria struttura molecolare, e mantenendo così la sua forma originale. Può essere utilizzato direttamente per insaporire piatti salati e dolci, per la produzione di cioccolato e biscotti, oppure reidratato per ottenere la consistenza e la morbidezza desiderate in diverse preparazioni.

Può essere consumato anche puro o mescolato con latte o yogurt. Utilizzarlo direttamente, idratarlo con acqua o, se lo si desidera, macinarlo fino a ottenere una polvere fine.